У ліцеї селища Погреби оновили харчоблок, закупили нове обладнання та посуд, а харчуванням цього навчального року вперше охопили абсолютно всіх учнів – від першого до одинадцятого класу. Систему довелося пристосувати навіть до повітряних тривог, щоб діти не залишалися голодними.
Про це повідомляє Київська обласна військова адміністрація, передає Київщина Інфо.
Ліцей у Погребах став одним із успішних прикладів впровадження реформи шкільного харчування, започаткованої за ініціативи першої леді України Олени Зеленської. Заклад створив цілу систему, яку щодня потрібно вчасно запустити, організувати, а за потреби – швидко перебудувати.
«Коли обладнання змінилося, набагато швидше почали готуватися самі страви. Вони стали смачнішими. І батькам, і дітям подобається, що зміни відбулися в кращу сторону», – розповіла директорка Погребського ліцею Світлана Ушакова.
Дві черги харчування та додатковий кухар
Коли цього року харчуванням охопили всіх школярів, навантаження на кухню суттєво зросло. Нині там працюють два кухарі, а в планах – додати ще одну штатну одиницю.
Окремим завданням стало продумати, коли і де саме харчуватимуться сотні дітей. Шкільна їдальня може одночасно прийняти близько 120 учнів, тому харчування організували у кілька черг. Кухарі приходять рано-вранці, щоб вчасно приготувати сніданки, які подають до 12:00. Далі настає час обідів – зокрема й для дітей, які залишаються у групі продовженого дня.
За словами Світлани Ушакової, одним із найскладніших завдань стало саме планування цього процесу: потрібно було врахувати кількість дітей, місткість їдальні та час, необхідний для приготування і видачі страв.
Харчування навіть під час тривоги
Окремим викликом стали повітряні тривоги. Коли лунає сигнал, учні та працівники переходять до укриття. Воно розраховане на 440 людей, а як освітній простір одночасно може прийняти 120-130 дітей. За потреби харчування організовують безпосередньо в укритті. Тож навіть тривала тривога не означає, що дитина залишиться голодною.
Водночас у ліцеї працюють над вдосконаленням меню. Його формують відповідно до встановлених норм, але враховують і вподобання дітей. Кухарі спостерігають, які страви школярі їдять охочіше, а які залишають на тарілках, а також враховують побажання батьків. Тому меню поступово змінюють і доповнюють.
Ще два заклади громади з оновленими кухнями
Погребський ліцей – один із трьох закладів Пухівської громади, де вже оновили харчоблоки. Оновлені кухні також працюють у Пухівському закладі загальної середньої освіти та Рожнівській філії. У громаді всі заклади використовують власні кухні та самостійно закуповують продукти.
Йдеться про щоденну роботу – від того, як рано-вранці кухарі заходять на кухню, до моменту, коли дитина бере до рук тарілку зі стравою. Головний критерій, яким керуються у закладах, – їжа має бути корисною і водночас смачною.
