У Тетіївській громаді зареєстровано випадок ботулізму одразу у двох осіб з однієї родини. Обох пацієнтів у важкому стані госпіталізували до реанімаційного відділення Білоцерківської міської лікарні №2. Про це повідомляє Сквирська міська рада, передає Київщина Інфо.
Станом на жовтень 2026 року епідеміологічна ситуація щодо ботулізму в Київській області загалом залишається контрольованою, однак нові випадки, зокрема сімейні осередки зараження, продовжують фіксуватися. Держпродспоживслужба та обласний Центр контролю та профілактики хвороб проводять епідеміологічне розслідування, щоб точно визначити продукт-носій токсину.
Що таке ботулізм і чим він небезпечний
Ботулізм – тяжке харчове отруєння, спричинене споживанням продуктів із ботулотоксинами. Токсин, який виробляє мікроб ботулінус, є смертельною отрутою – у 375 разів сильнішою за отруту гримучої змії.
Найчастіше причиною отруєння стають продукти домашнього консервування – м’ясо, риба, рідше овочі. Небезпеку становлять продукти, забруднені ґрунтом або вмістом кишечника тварин, риб і птахів, які містять спори збудника. Потенційно небезпечними є всі консервовані та щільно закупорені продукти, погано вимиті, недостатньо термічно оброблені або неналежно збережені чи транспортовані.
Токсин може розвинутися у в’яленій чи копченій рибі, ковбасах, шинці, у засоленій рибі чи м’ясі великими шматками у великій тарі, куди не проникає кисень. Консервовані гриби також можуть стати причиною ботулізму, особливо якщо їх погано промили перед закупорюванням.
Хоча найчастіше хворіють після домашніх заготовок, трапляються випадки захворювання і після вживання продукції промислового виробництва – якщо під час заготівлі, переробки чи зберігання порушено відповідні вимоги.
Визначити ботулізм за кольором чи смаком продукту неможливо – мікроорганізм, що спричиняє хворобу, не псує їжу зовні.
Симптоми та коли звертатися до лікаря
Перші ознаки хвороби зазвичай з’являються через 12-24 години після вживання зараженої їжі, хоча можуть виникнути і раніше – вже через 2 години, або пізніше – через 4 доби і більше. Що важчий перебіг хвороби, то коротший інкубаційний період.
Основні симптоми ботулізму:
- порушення близького зору (людина не може читати текст, але добре бачить предмети)
- сильна сухість у роті
- утруднена мова, тихий або гугнявий голос, або повна його відсутність
- підвищена стомлюваність і м’язова слабкість
- запаморочення
- короткочасні ознаки ураження травної системи (нудота, блювання, діарея), що змінюються парезом кишківника (здуття живота, закреп)
- ураження м’язів шиї та кінцівок
Симптоми часто з’являються поступово, тому людина може не сприйняти перші прояви хвороби серйозно. При найменшій підозрі на ботулізм необхідно негайно звернутися до лікаря – врятувати життя може лише кваліфікована допомога в стаціонарі із введенням ботулінічного антитоксину.
Як убезпечити себе
Готувати їжу варто лише з доброякісних продуктів. Не рекомендується консервувати в домашніх умовах без автоклава м’ясо та рибу. Гриби, овочі й фрукти перед консервуванням необхідно ретельно промити і дотримуватися рецептури. Гриби краще не закривати герметично, а солити і зберігати при температурі не вище 0-3°C.
Якщо кришка банки з домашніми консервами здулася («бомбаж») або вміст має змінений запах чи колір – це ознака зіпсованого продукту. Куштувати такі консерви категорично заборонено навіть для оцінки смаку – це вкрай небезпечно.
Епідеміологічне розслідування щодо випадку в Тетіївській громаді триває.
