Крафтові сироварні Київської області нічим не поступаються європейським аналогам. У столичному регіоні можна не тільки купити натуральні продукти, а й побачити весь процес їхнього створення. ТОП-5 локацій, які варто відвідати, щоб погладити кіз, насолодитися сільською романтикою та продегустувати смачний домашній сир, передає Kyivshchyna.info.
1. Екоферма «Лукачівка Еко»
Масштабне господарство, що простягається на 35 гектарів і спеціалізується на екологічно чистому виробництві. Формат візиту сюди нагадує поїздку до гостинних родичів у село.
Туристів зустрічають ситним фермерським сніданком із дегустацією свіжого молока та натуральних йогуртів. Далі на гостей чекає екскурсія на виробництво, де показують шлях молока до сирної голівки. Після обов’язкової «козотерапії» та тривалої прогулянки територією передбачений великий обід із дегустацією твердих і м’яких сирів.
- Розташування: Обухівський район, село Вільховець (вул. Степова, 17а)
- Контакти: lukachivka
2. Козяча ферма Zinka
Сучасне господарство, яке робить ставку на преміальну якість та європейські стандарти утримання тварин. Продукцію Zinka можна зустріти на полицях великих українських супермаркетів, але куштувати її просто на фермі – окреме задоволення.
Екскурсія територією дозволяє побачити високотехнологічні процеси догляду за тваринами та сучасне обладнання. Гості можуть помилуватися доглянутими кізоньками, дізнатися про специфіку їхнього раціону та, звісно, скуштувати натуральну продукцію безпосередньо від виробника у фірмовому магазині при фермі.
- Розташування: Броварський район, село Усівка (вул. Українська, 3В)
- Контакти: zinkamilk
3. Екоферма «Лиманська коза»
Це господарство має особливу історію. «Лиманська коза» – релокований бізнес із села Станіслав Херсонської області. Власникам вдалося евакуювати своїх підопічних з-під обстрілів, і тепер ферма отримала нове життя на мальовничих пагорбах Київщини, які своїми рельєфами нагадують засновникам рідні пейзажі.
Сьогодні це неймовірно затишне місце для відпочинку на природі. Гостям пропонують скуштувати натуральне козяче молоко та понад 15 видів крафтового козячого сиру. Найбільше емоцій відвідувачам дарує безпосереднє спілкування зі врятованими тваринами – кози тут дуже привітні та контактні. Візит сюди варто планувати заздалегідь, зателефонувавши господарям.
- Розташування: Обухівський район, село Гвоздів (вул. Миру, 7)
- Контакти: lymanska_koza
4. Ферма і сироварня «Бабині кози»
Ця локація ідеально підійде для тих, хто хоче повного занурення у фермерське життя. Тут утримують племінних кіз та власноруч виготовляють як молоді, так і витримані сири.
За попереднім записом на фермі проводять насичені екскурсії. Особлива атракція, яка найбільше подобається дітям – майстер-клас із ручного доїння кіз. У вартість візиту зазвичай входить не лише огляд господарства, а й дегустація свіжого молока, сирів, вина та чаю. Ще одна унікальна фішка закладу – виготовлення крафтового мила з козячого молока та масла, яке також можна придбати після туру.
- Розташування: Білоцерківський район, село Галайки (вул. Центральна, 2б)
- Контакти: facebook.com/babynikozy
5. «Доообра ферма»
Це сімейне підприємство, відкрите ще у 2006 році, де варять сири за класичними французькими та голландськими рецептами. Ферма має понад 300 кіз, автоматизований доїльний зал та просторі пасовища на 70 гектарів.
Особливість локації – перший в Україні Музей сиру. Під час індивідуальних або групових екскурсій гостям детально розповідають про тонкощі сироваріння та утримання тварин.
Завершується візит повноцінною дегустацією: відвідувачам пропонують сет із 5 видів фірмових сирів у поєднанні з крафтовими чаями чи вином.
- Розташування: Обухівський район (раніше Богуславський), село Івки (вул. Богуславська, 1)
- Контакти: dooobraferma.com.ua
